蒸一锅,煮一锅,营养早餐就有了,做法简单又好吃

来源:面食培训 2021-10-29 15:38:30发布 183人浏览过
导读:对于学生和上班的人来讲,早餐很重要。尤其是现在天气冷了,吃饱吃好再出门,不仅身上暖和了,学习和工作也更有劲头。所以,按时吃早餐,养成好习惯,收获的不仅仅是好身体,还会有好成绩哦。当然如果有时间,自己做 ...

对于学生和上班的人来讲,早餐很重要。尤其是现在天气冷了,吃饱吃好再出门,不仅身上暖和了,学习和工作也更有劲头。所以,按时吃早餐,养成好习惯,收获的不仅仅是好身体,还会有好成绩哦。当然如果有时间,自己做早餐是最好的,营养和健康都有保证。

我每天都会早起做早餐,不过最近太懒了,有一段时间没发早餐食谱了。今早时间充足,拍了照片,给大家分享一下做法。今天的早餐很简单,蒸了一锅糖三角,又煮了一锅蔬菜汤,咸甜搭配,虽然家常,但是营养和味道都不错。
糖三角做法:
1,140毫升清水中加3克酵母,搅拌均匀后加入250克面粉,搅拌成面絮之后再揉成光滑的面团。面团是提前一个晚上揉好的,表面抹上一层食用油,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏发酵一个晚上。

2,红糖、面粉3:1的比例混合,做成红糖馅。(红糖中加面粉,包好的糖三角在蒸的过程中红糖不会流出来。)

3,早上将面团从冰箱里取出来,直接分成小份,再分别揉光滑。

4,将面团擀成圆饼,放入红糖馅,饼的边缘用刷子刷一层清水。(如果喜欢糖馅多一些,就把饼擀薄一些,多放一些馅料。我怕太甜,所以糖馅没放太多。)

5,将糖馅包裹起来,捏成三角的形状就可以了。因为面饼的边缘抹了水,捏合的部位就会粘得很牢固,蒸的过程中完全不会开。

6,将所有的糖三角都包好,放在蒸锅里进行二次醒发。为了加快醒发的速度,蒸锅中的水可以提前烧至温热,再盖上盖子,在温水的环境下糖三角醒发的速度会很快,大概十分钟既可以开火蒸。大火将其蒸熟就可以了。
趁着糖三角醒发和蒸的时间来烧汤。
蔬菜汤的做法:
1,猪肉切成薄片,木耳泡发洗净后切丝,西红柿去皮洗净,切成小块。青菜和金针菇洗净,分别切段。

2,热锅凉油,放入姜丝炒香,再倒入肉片,大火快速炒至肉片变色。

3,加少许老抽和生抽炒出香味。再倒入西红柿,大火炒出汤汁。

4,加入足量的清水,大火煮开。然后把木耳和金针菇放进来煮两分钟,再把青菜放进来煮一两分钟。

5,最后淋入鸡蛋液,大火再次煮开。然后加盐、胡椒粉、香醋、香油、鸡精调味就好了。
汤好了,糖三角也蒸好了。每人一碗蔬菜鸡蛋汤,再来一两个糖三角,早餐就足够了。做法简单,温暖又好吃。

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