一刻钟便民生活圈来了,休食、饮料、速冻食品将发生这些新变化

来源:无人生鲜售货机 2021-11-08 17:27:32发布 121人浏览过
导读:“清晨在小区门口的早餐店吃一笼热气腾腾的包子,开始一天美好的生活;下班后,到社区便民菜店挑几样新鲜的蔬菜,做一顿可口的饭菜;周末来健身房挥洒汗水,为下周的忙积蓄能量。”这是人民日报在九月一日发表的《打 ...

“清晨在小区门口的早餐店吃一笼热气腾腾的包子,开始一天美好的生活;下班后,到社区便民菜店挑几样新鲜的蔬菜,做一顿可口的饭菜;周末来健身房挥洒汗水,为下周的忙积蓄能量。”这是人民日报在九月一日发表的《打造一刻钟便民生活圈》文章中的一段。

 

“一刻钟便民生活圈”再度成为我们讨论的热点。



早在今年七月,商务部办公厅等11部门联合发布了《城市一刻钟便民生活圈建设指南》的通知,而近日商务部联合相关部门共同组织专家对地方申报材料进行评审后,确定了全国首批30个城市一刻钟便民生活圈的试点地区。北京京东城区、天津滨海市、上海长宁区、普陀区、浙江宁波市、福建厦门市、陕西西安市、湖北武汉市等多个城市在列。我在文末附了一张图,看看有你的城市吗?

 

那么什么是一刻钟便民生活圈?为什么要打造一刻钟便民生活圈?一刻钟便民生活圈能够为食品行业带来哪些新机遇?

 

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一刻钟便民生活圈是啥?

 

一刻钟便民生活圈是以社区居民为服务对象,服务半径为步行15分钟左右的范围内,以满足居民日常生活基本消费和品质消费为目标,以多业态集聚形成的社区商圈。

 

其中基本保障类业态包括满足居民一日三餐、生活必需品、家庭生活服务等基本生活需求的业态,而品质提升类业态包括满足居民休闲、健康、社交、娱乐、购物等个性化、多样化、特色化的更高层次的消费需求的业态。

 


举个例子,以往我们要想出门逛街,就要借助交通工具去城市的商业中心,而如今,一些简单的生活需求就可以在我们居住的社区周围完成,非常方便。

 

而国家对一刻钟便民生活圈的建设也定了一个小目标,那就是到2025年,通过打造“百城千圈”建设一批布局合理、业态齐全、功能完善、智慧便捷、规范有序、服务优质、商居和谐的城市便民生活圈。

 

也许在下一届奥运会期间,我们购买啤酒观赛将不再通过电商平台,而是借助一刻钟便民生活圈的优势,通过你家楼下的便利店,半小时内就可以送货上门。

 

那么在这个电商发达,新零售蓬勃发展,商业购物中心从市中心向居民区转移的今天,为什么还要打造一刻钟便民生活服务圈呢?

 

-02-

为什么要打造?

 

首先是新技术的出现为其奠定了基础。

 

一刻钟便民生活圈不仅仅是时间和空间上的地理位置限定,而是需要更强大的科技赋能,随着5G、大数据、人工智能、物联网、无接触交易、智能结算、网订店取、自助售卖。自动售货机等先进技术的出现,为一刻钟便民生活圈的建设提供了基础设施的建设。

 

其次是更加注重人的服务,打造城市烟火气。

 

先进的科技技术为一刻钟便民生活圈提供了高效供应链的基础,而这背后其实是为人的服务创造更加高效的场景。

 


楼下的早餐店、小区门口的便利店、马路对面的菜市场和旁边的健身房,这些所有的服务都需要人。如今我们已经习惯线上购物,习惯外卖到家,很多人尤其是年轻人早已不知道这座城市还有烟火气,而一刻钟便民生活圈的打造就是鼓励我们走出家门,来到线下感受这座城市的烟火气,感受家门口的高品质服务。

 

最后就是大力支持线下实体经济。

 

一刻钟便民生活圈的出现,让互联网成为配角,成为了基建,而人的服务则成为主角。那么线下实体店自然成为主角中的主角。与互联网不同,人的服务是围绕线下场景,从菜市场到健身房,都需要实体店来进行支撑,所以随着线上流量成本攀升,线下实体店将成为未来的重要的渠道之一。

 

那么随着各个城市加快一刻钟便民生活圈的打造,会对食品行业带来哪些影响呢?

 

-03-

对食品行业的影响?

 

随着城市一刻钟便民生活圈的推进,可能会对食品行业带来以下影响。

 

线上生活消费品销售降温,到家服务需求攀升。

 

随着5G技术的普及,实体店与线上相结合是必然趋势,线上下单线下配送成为未来的主流,这意味着线上电商平台有可能会成为高端消费和囤货消费的渠道,而线下成为日常高频的消费方式。

 

也许在一刻钟便民生活圈成熟的城市,消费者会在线上购买进口食品或者平日线下买不到的产品,而日常生活用品可能会在电商节期间作为储备的购物方式。

 

同时到家服务需求将会爆发。配送时间将会从三小时缩短到半小时甚至更短。

 


外卖、方便食品销量可能下滑

 

随着一刻钟便民生活圈的成熟,外卖的重度消费场景可能会转移到办公集中区域,而家庭外卖消费将会减少,因为我们日常三餐可能会在楼下不远的地方完成,而且有可能餐厅老板会通过小程序进行自行配送,毕竟辐射的群体不是特别多,而让消费者高频消费才是这些门店的生存之道。

 

与此同时,随着便民菜场的建设,消费者可能不会再购买更多的方便食品,毕竟在菜市场熟食,生食一条龙的服务下,消费者做饭更简单。

 

烹饪知识服务、符合调味品需求攀升

 

如果步行10分钟内就可以走到菜市场感受家门口的烟火气,那么居家做饭的人群一定会增多,对于年轻人做饭将成为一种享受,因此他们需要烹饪知识服务,更需要复合调味品来缩短做饭的步骤。

 

速冻食品、预制菜需求增多

 

未来这些地区的消费者对速冻牛羊肉、烧烤串和预制菜的需求将会增多。随着居家做饭频率的增高,消费者需要更多方便快捷的食材,而速冻食品将是不错的选择,当然这类需求的激增也会为冰淇淋家批店带来利好,速冻食品将不再是冬季专属,很有可能像四季发展,成为常态化产品。

 


便利店从商品售卖转向服务提供者

 

未来楼下的便利店不仅提供商品售卖和送货上门,还将承担更多的便民服务,干洗衣服、维修手机、清洗家电、寄收快递、家政预约这些活都可以从社区便利店获得。

 

也许商品售卖将成为未来便利店中很小的一项业务。对于国内便利店品牌发展是一次机遇。

 

休闲食品迎来发展,新品牌回归线下

 

目前线上是休闲食品的第二重要销售渠道,而新品牌也通过线上进行快速扩张,但在一刻钟便民生活圈成熟的地区,线下才是他们的主力渠道。

 

随着社区便利店和超市的密集开业,他们将成为离消费者最近的渠道,同时社区便利店做的是邻里生意,店老板本身就是私域流量的运营者,这无形中为提高消费者复购率打下了基础。

 


尤其对于饮品、啤酒这些重货,线下社区便利店一定是最好的渠道。

 

经销商再度崛起,但绝对不是搬货的

 

一刻钟便民生活圈本质上考验的是供应链,而且是城市最后一公里供应链,因为这是离消费者最近的渠道,所以经销商的责任十分重大,线上渠道的出现一度让经销商感到焦虑,而未来经销商的重要性将重新被重视。

 


经销商并不是搬运工,而人情关系的维护者,一刻钟商圈本身就是稀缺资源,点位有限,谁的产品能够进入货架,谁就掌握了产品的市场占有率,而攻下城门的一定是经销商。

 

当然经销商将不再是配送商更多的是服务商,这就意味着经销商要从组织管理和硬件配置上进行升级。作坊式经销商将会被淘汰,拥有公司化运营的经销商才有出路。

 

自动售货机迎来利好

 

以15分钟范围为界,这是离消费者最近的距离,如果要想在近一点,那么依靠实体店显然不行,所以无人自动售货机或无人自动流动售卖车将成为新的爆发点,从休食自动售货机到生鲜自动售货机再到冰淇淋冷冻食品自动售货机,他们将深入小区,来到家门口,通过周边实体店构架的配送网,能够更加深入消费者。

 

所以便利店+自动售货机、冰淇淋家批店+冷冻自动售货机、菜市场+生鲜自动售货机或许将成为趋势。

 

小而美餐饮店迎来发展

 

早餐店、小酒馆、特色餐饮、家常菜将成为一刻钟便民生活圈的主力,满足消费者基本需求,同时提供个性化高品质的服务是未来餐饮店的趋势。面积不大但装修有特点,菜品不多,好吃就行,堂食很小,但提供外送。这是社区餐饮店未来的趋势,所以要么做家常靠味道留住消费者,要么做特色,靠稀缺留住消费者,要么靠方便,用便利留住消费者。

 

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最后的话

 

一刻钟城市便民生活圈不仅仅是为周边居民提供了便利,同时也对线下实体店的发展提供了机遇,当然也加速了各产业间的融合,打破了边界。

 

服务将成为所有业态的标配,因为便民生活圈做的是熟人生意,看的是邻里关系,高频复购是这些业态生存的基础,这意味着只有通过高品质的服务才能留住消费者。

 

同时经销商的价值与责任更大,在这里经销商成为供应链环节上的重要一环,而且他们将承担服务商的角色,做好客情是关键。


最后就是新消费品牌的发展将从线上转移线下,离消费者更近才能被更多人看见,线下才是休闲食品新消费的主战场。


附:全国首批30个城市一刻钟便民生活圈试点地区


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