湛江美食小吃攻略!

来源:面食培训 2021-11-24 14:03:17发布 208人浏览过
导读:正所谓:“民以食为天”对于广东这个吃货大省“识饮识食”可以说是各位街坊与生俱来的天赋能力湛江人当然也不例外咯~在湛江的大街小巷里隐藏了不少宝藏美食不是老饕怕是都找不到今天就让小微带大家去看看湛江有什么 ...

正所谓:“民以食为天”

对于广东这个吃货大省

“识饮识食”可以说是

各位街坊与生俱来的天赋能力

湛江人当然也不例外咯~



在湛江的大街小巷里

隐藏了不少宝藏美食

不是老饕怕是都找不到

今天就让小微带大家

去看看湛江有什么美食吧!


01/
簸箕炊



簸箕炊,可以说是粤西地区的传统小吃之一,常常在路边、小巷中发现它的身影,用专用刀具切割成菱形状,倒上韭菜油、秘制酱料,再撒上白芝麻,一份香喷喷的簸箕炊到手~


『觅食指南』

四爹簸箕炊

【地址】赤坎区中山二路104号

东风市场无名簸箕炊

【地址】霞山区东风市场美鑫食品商行对面


02/
金小小叉烧酥



金小小,湛江“驰名商标”,他家叉烧酥是不少街坊的心头爱,表面闪闪发亮的叉烧酥看着就好有食欲,叉烧甜而不腻,外皮酥脆,咬一口酥皮会在你嘴巴慢慢融化,香~


『觅食指南』

金小小

【地址】你家附近


03/
薯粉索



走在大街小巷中,无论是春夏秋冬,无论是在市场内或是马路边,只要你想,薯粉索总是在你身边出现。薯粉条滑溜溜的,倒些糖水进去拌两下,“嗦”一声就吃下去了,直接吞下去没有任何压力,又滑又弹牙。


『觅食指南』

薯粉索

【地址】各大菜市场


04/
炸虾饼



湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味,并夹带着海虾的清香,味道让人一试难忘。如果说大饼是北方人的标配,那么虾饼就是大湛江的独家,是许多湛江街坊心里那份独特的味道。


『觅食指南』

炸虾饼

【地址】各大流动摊档或者学校旁边小卖部


05/
牛杂



牛杂店大多是半自助型的,种类多,分量足,到店后瞄准自己喜欢的牛杂串串下手,然后交由老板煮好,吃之前再蘸上店内秘制酱料,色香味俱全,让人“欲罢不能”~


『觅食指南』

四姐牛杂

【地址】赤坎区中兴街49号内

乐陶居肥姨牛杂

【地址】霞山区延安路83号松园大厦1楼

祖庙周姨牛杂档

【地址】麻章区麻志路通城富康小区103铺


06/
咖喱鱼蛋



鱼蛋,湛江不少地方都有售,但是提起鱼蛋,第一反应是青葱记忆——「弹丸之地」的咖喱鱼蛋,鱼蛋按照自己的喜好可以挑选大小粒,还有鱼之豆腐、花枝丸、牛筋丸...Q弹的肉丸加上甜甜的番茄酱,简直就是绝配!


『觅食指南』

弹丸之地

【地址】赤坎区光复路18-30号

【地址】霞山区民享路24号首层104房

【地址】霞山区工农街道民享西四路3号天马大药房旁


07/
臭豆腐



臭豆腐,学生时期放学门口zui受欢迎的美食,有白色和黑色豆腐可以选择,选择自己喜欢的,老板放进纸盒里,三下五除二用剪子将豆腐剪开,淋上汤汁,撒上配料,一口接一口,最后把汤汁也喝一些才算满足!


『觅食指南』

臭豆腐

【地址】赤坎区步行街小巷(兴国路)街边摊档


08/
辣鸡粉



在湛江,说到辣鸡粉,谁都不会陌生。一碗热气腾腾、飘着红油的辣鸡粉总是能够让人垂涎三尺。鸡块超级大块,好像不要钱似的,香辣的味道,让人根本停不下来!


『觅食指南』

老牌辣鸡粉

【地址】霞山区解放西路9号(湛新市场对面小巷)


09/
田艾籺



田艾籺是湛江传统的小吃之一。它的制作工艺繁琐,口感富有层次,承载着湛江传统习俗,称得上湛江的点心之王。记忆中的田艾籺,有咸有甜,弹牙而不粘齿,一口咬下去,粘糯感和籺心的结合,就是田艾籺的味道。


『觅食指南』

阿婆田艾籺

【地址】赤坎区步行街中山一路南华市场东北门


10/
煎堆



煎堆呈球形(寓团圆之意,有“碌得起”的吉祥意蕴),糯米粉做皮,炸至金黄,表皮匀布芝麻,爆谷馅甘蜜味浓,其皮酥脆异常,刚刚捞起来的煎堆圆滚滚,酥脆可口,咬一口椰丝、花生等馅料溢出,香气逼人。


『觅食指南』

煎堆

【地址】各大菜市场和包点铺


11/
木叶夹



木叶夹有香、甜两种,均以糯米粉作皮,香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅;甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅,捏成圆球形,再用两片树菠萝叶夹住糯米团,放进蒸锅蒸一个小时左右。新鲜出炉的木叶夹伴着树菠萝叶的清香,皮薄馅靓,食过番寻味!


『觅食指南』

木叶夹

【地址】各大菜市场


12/
蛤蒌粽



蛤蒌粽,不仅仅是端午时节的“宠儿”,还是平日里湛江人早餐选项之一。选用蛤蒌叶、糯米、五花肉、蛋黄等材料蒸制而成,一打开粽叶香气扑鼻而至,咬上一口蛋黄的咸香味瞬间溢满唇齿之间,细嚼慢咽每一口都在回味~


『觅食指南』

蛤蒌粽

【地址】各大菜市场和包点铺


13/
糖炒栗子



糖炒栗子,记忆中深秋寒冬的专属美食,用糖砂炒熟,栗子个头虽不大,但是口感粉糯香甜可口,有剥好壳的,也有原粒的,一般选择原粒的,因为亲自剥出一个完整的栗子吃下,那份成就感是会上头的


『觅食指南』

甜然栗子店

【地址】赤坎区南方一横路一号(保健院后面的卫生路口)


14/
烂镬炒粉



烂镬炒粉的粉皮细幼,和平常吃的河粉不太一样。炒得干身,炒粉够不够味,端看够不够镬气。在湛江,炒粉是大排档的标配,宵夜的首选。看似简单的食材,河粉、鸡蛋、肉片、香葱,经过猛火翻炒,够晒镬气,地道~


『觅食指南』

烂镬炒粉

【地址】吴川各大市场角落、墟尾街头


15/
糯米鸡



湛江的糯米鸡和大家所知晓的糯米鸡并不一样,是面粉混合些材料油炸而成的,或许不少人会觉得有些“热气”,但是这带着温度外脆内软糯的糯米鸡是不少湛江人的童年回忆。


『觅食指南』

阿婆田艾籺

【地址】赤坎区步行街中山一路南华市场东北门

龙叔包点店

【地址】霞山区海淀路5号3门c4车房


16/
凉草粉



湛江人对糖水有着非同一般的执念。这碗青草膏(凉粉草)用新鲜凉草手工制作而成,有凉草的风味,与普通凉粉相比,比较偏软滑,口感很像魔芋。没有什么比一碗青草膏,更能缓解酷夏了。


『觅食指南』

凉草粉

【地址】各大菜市场、街边摊档(缘分到了就遇见)


17/
湿辣牛肉



湿辣牛肉,是继生蚝后又一湛江特色烧烤,新鲜现烤的牛肉,五成熟口感最佳。湿辣酱,色泽金黄,稍微浓稠,可以很好的吸附在湿辣牛肉表面,肉质嫩滑细腻,带有香甜的味道。牛肉面上的白芝麻令香味更加丰富,如果怕辣,不蘸酱吃一样鲜甜美味。


『觅食指南』

谢隆轩美食店

【地址】霞山区工农东二路星光幼儿园旁(16中旁沙滩市场)

聚友湿辣牛肉

【地址】霞山区椹川东二路83号


18/
炒冰



炒冰,多选用当季水果,新鲜水果与刨冰完美融合,满满一杯溢出成小山,舀一勺放进嘴里,冰沙瞬间化为水,每一口都是舌尖的享受~


『觅食指南』

小朱窝

【地址】赤坎区光复路二巷39号

大表哥夜宵档

【地址】霞山区上坡塘篮球场旁小巷内

硇洲炒冰

【地址】霞山区海宁一横路9号海滨派出所斜对面


19/
糯米甜糟



糯米甜糟的制作,在湛江历史悠久,十分盛行。制作方法也是很简单,先是将糯米煮成饭后加酒饼,用较为密封的容器装好,若冬天则加一定温度,发酵36~48小时即成。甜糟味道醇甜,一般人均可饮用,记忆里常常会加入红糖及鸡蛋一起煮来食用,味道很是“醉人”~


『觅食指南』

糯米甜糟

【地址】各大菜市场、超市、随缘小街档


20/
雪梨膏



晶莹剔透的雪梨膏,口感就像啫喱一样,但是比啫喱有嚼劲一点,雪梨膏有其独特的味道,吃完仍然意犹未尽~


『觅食指南』

喜盈门

【地址】赤坎区光复路9号


21/
钵仔糕



钵仔糕,经典的广式小吃,制造简单,多种口味选择,外型看着软绵绵的,但是吃起来很有嚼劲,QQ弹弹的。最喜欢的还是红豆味,用料良心,每一啖都能吃到红豆~


『觅食指南』

钵仔糕

【地址】学校门口、步行街和包点铺


22/
鸡蛋饼



鸡蛋饼,几乎每个小吃聚集地都有TA,一次七个,手慢的话很快就售罄要等下一批下锅,一个鸡蛋、一些蔬菜粒和肉末点缀其间,撒上孜然粉,趁热吃才知其美味~


『觅食指南』

鸡蛋饼

【地址】各大小吃街、学校门口(随缘可遇)


细细数下才发现

湛江宝藏小吃原来那么多

其中不少熟悉的小吃

随着岁月流逝越来越少见

真希望时间停住,让我们再次品尝


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